Les supermarchés biologiques locaux constituent une alternative saine et écologique à l’épicerie traditionnelle. Ils proposent une grande variété d’aliments biologiques, de vitamines, de compléments alimentaires et de produits de beauté naturels. Le transport des aliments de la ferme à l’assiette nécessite moins d’étapes, ce qui permet de réduire les risques de contamination par les produits chimiques utilisés pour le lavage et le transport. Cela vous permet également de savourer les aliments de saison dans toute leur saveur !
1. Des aliments plus frais
Vous l’avez probablement entendu de la bouche de votre grand-mère, de votre mère ou de votre médecin : « Mangez vos fruits et légumes ! » Vous avez peut-être même remarqué que de plus en plus d’épiceries proposent des produits biologiques cultivés localement. Cette tendance présente un certain nombre d’avantages sur le plan de la santé, de l’économie et de l’environnement.
Les aliments cultivés localement sont plus frais, car ils n’ont pas à parcourir autant de kilomètres. En moyenne, les produits alimentaires des supermarchés parcourent 1 200 kilomètres de la ferme au magasin, alors que les produits locaux n’ont à parcourir qu’une centaine de kilomètres. Cela signifie que les vitamines et les nutriments contenus dans vos fruits et légumes n’ont aucune chance de se dégrader pendant le transport.
En outre, la consommation d’aliments locaux contribue à soutenir l’économie de votre communauté. Les agriculteurs gagnent ainsi plus d’argent et les habitants de la région continuent à travailler. En outre, cela encourage les interactions sociales et contribue à préserver les espaces verts. Alors, la prochaine fois que vous vous rendrez dans l’un des supermarchés biologiques locaux situés à proximité du 363 Bond Street Apartments, n’oubliez pas tout le bien qu’il fait !
2. Moins de déchets
Les aliments locaux et biologiques parcourent une distance plus courte avant d’arriver dans nos assiettes, ce qui réduit le risque de problèmes de sécurité alimentaire. En outre, moins d’énergie et d’essence sont utilisées pour acheminer les aliments vers les épiceries, puis vers nos foyers.
Les consommateurs peuvent également jouer un rôle en acceptant davantage les fruits et légumes plus laids et en faisant don des produits non consommés à des associations caritatives. Les épiciers peuvent également valoriser les déchets alimentaires en vendant à prix réduit les produits endommagés, proches de la date de péremption ou trop mûrs, ou en proposant des bars à salades à composer soi-même.
Les épiceries en ligne « zéro déchet », telles que Good Club, proposent une gamme de produits ménagers, de produits de beauté, de produits à emporter et de cadeaux fabriqués à partir d’ingrédients naturels et écologiques. L’entreprise s’associe également à l’organisation caritative One Tree Planted pour chaque commande expédiée et utilise des emballages recyclés ou réutilisables dans la mesure du possible. Elle propose une large sélection de produits biologiques, sans huile de palme, et s’engage à respecter le principe du commerce équitable avec les producteurs. Il s’agit d’une excellente option pour les acheteurs qui veulent éviter le plastique mais qui n’ont pas accès à des options locales et biologiques.
3. Plus de nutriments
Les supermarchés biologiques locaux proposent des aliments frais provenant d’un rayon de 100 à 225 miles. Cela permet de réduire les émissions de combustibles fossiles et l’empreinte carbone. Le produit moyen d’un supermarché parcourt 13 000 kilomètres avant d’arriver dans votre panier d’épicerie, alors que les produits biologiques locaux peuvent souvent être cueillis à maturité et vendus en un jour ou deux sur un marché de producteurs ou dans le cadre d’un accord d’agriculture soutenue par la communauté (ASC).
L’achat local contribue également à la préservation des espaces verts, car les agriculteurs qui sont bien rémunérés pour leurs produits sont moins enclins à vendre leurs terres à des promoteurs immobiliers et préfèrent maintenir leur exploitation en activité. Les agriculteurs locaux sont également plus enclins à utiliser des pratiques biologiques, car leurs méthodes d’exploitation sont plus durables.
Pour être sûr d’obtenir les légumes et les fruits les plus nutritifs lorsque vous achetez localement, consultez la liste annuelle des produits contenant le plus de pesticides (The Dirty Dozen) et optez pour des produits biologiques. Il est préférable de choisir le supermarché ouvert le soir pour ceux qui ont un emploi du temps chargé pendant la journée.
4. Meilleur pour l’environnement
Manger des aliments biologiques est un excellent moyen de contribuer à la protection de l’environnement. L’agriculture biologique ne recourant pas aux produits chimiques et aux engrais à base de pétrole, elle pollue moins les sols et les eaux de ruissellement. Les exploitations biologiques contribuent également à préserver et à améliorer la qualité de notre habitat naturel en maintenant et en améliorant les prairies, les forêts et les zones humides, ce qui favorise la biodiversité.
Cependant, privilégier l’alimentation biologique au détriment des produits locaux peut s’avérer plus néfaste pour l’environnement, car les aliments biologiques doivent parcourir de longues distances, ce qui se traduit par une empreinte carbone plus élevée. Pour compenser cela, la CR recommande de choisir une combinaison d’aliments locaux et biologiques afin d’équilibrer votre impact sur l’environnement.
L’un des moyens d’y parvenir est de faire ses courses au marché de producteurs local, qui propose des produits frais et cultivés localement, ainsi qu’une interaction amicale en face à face avec l’agriculteur. Vous pouvez également adhérer à une ferme d’agriculture soutenue par la communauté (CSA), dans laquelle vous ou votre famille achetez une part de la récolte de la saison directement auprès d’un agriculteur familial.